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适量摄入羟丙基甲基纤维素通常不会对人体造成危害，但长期或大量摄入可能对胃肠道产生负面影响。

羟丙基甲基纤维素是一种食品添加剂，其安全性取决于使用量和使用方式。过量摄入可能导致消化不良、过敏反应等，但按照规定使用通常不会对人体造成危害。在食品中适量添加羟丙基甲基纤维素可以改善产品的口感和稳定性。但长期或大量摄入可能增加胃肠道负担，对某些人群如过敏体质者需谨慎。

对于特殊人群如孕妇、儿童或有特定健康问题的人群，应避免过量摄入羟丙基甲基纤维素。